生物技术是一个涵盖广泛的领域，主要涉及利用生物学原理和技术来生产有用的产品，包括食品、饮料、药品、医疗产品、农业产品、生物燃料、生物能源等等。生物技术专业分为以下几个主要方向：

1. 生物制药：主要涉及新药的开发和药物生产流程的优化，包括生物制品、抗生素、疫苗、细胞培养物等。
2. 生物工程：主要涉及利用生物技术生产新的农业产品，包括转基因作物、动物和植物细胞培养物等。
3. 生物信息学：主要涉及利用计算机技术分析生物信息，包括基因组学、蛋白质组学、代谢组学等。
4. 生物能源：主要涉及利用微生物发酵生产燃料，包括生物柴油、生物燃料油等。
5. 生物环保：主要涉及利用生物技术治理环境污染，包括生物脱硫、脱氮、降解有机物等。
6. 食品生物技术：主要涉及利用生物技术生产新的食品和饮料，包括新型食品添加剂、营养强化剂等。

以上仅是生物技术的一些主要方向，实际上，这个领域还有许多其他细分方向。