渭南职业技术学校是一所以工科为主的全日制高等职业院校，主要提供工科、农林、管理、经济、艺术等专业的高等职业教育。

渭南职业技术学校的专业设置非常广泛，涵盖了工、农、管、经、文等多个领域。其中，比较热门的专业包括机械设计与制造、数控技术、汽车检测与维修技术、计算机应用技术、电子商务、物流管理、园林技术等等。此外，学校还设有多个特色专业，如食品加工技术、护理、学前教育等。

需要注意的是，由于学校的专业设置比较广泛，因此不同的专业可能会有不同的课程设置和教学重点。如果您需要了解更详细的信息，建议您直接咨询学校或查看学校官方网站。

关于渭南职业技术学院是高中还是大学的问题，渭南职业技术学校是一所高等职业院校，属于大学范畴。