江西理工大学的中外合作办学专业在枫林校区。中外合作办学是指中国教育机构与外国教育机构依法在中国境内合作举办以中国公民为主要招生对象的教育教学活动。

江西理工大学的中外合作办学专业开设了会计学、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、金融学、资源循环科学与工程7个本科专业和20个专业方向，以培养具有国际视野和跨文化沟通能力的复合型人才为目标。

中外合作办学专业在枫林校区的设施设备先进，师资力量雄厚，校园环境优美，住宿条件良好，为学生的学习和生活提供了良好的条件。同时，中外合作办学专业也存在着一定的缺点，如学费较高，学生需要具备一定的经济实力。

总的来说，江西理工大学的中外合作办学专业是一个不错的选择，但需要根据个人情况和未来规划进行权衡和选择。