麻醉学专业可以考取医师证，但是需要满足一定的条件和考试要求。具体来说，需要具备医学学士学位或者医学硕士学位，并且通过国家医师资格考试。此外，还需要在麻醉学领域具有一定的实践经验和专业知识，例如掌握麻醉学的基本理论、临床操作和相关技能等。

至于考取公务员，麻醉学专业的学生也可以考虑。不过，具体的岗位和职业发展方向需要结合自己的兴趣、专业背景和职业规划来选择。一般来说，麻醉学专业可以在卫生系统、医疗管理机构、医疗机构等部门担任相关职位，例如麻醉科医生、麻醉师、医学研究员等。

需要注意的是，公务员考试的要求相对较高，需要具备扎实的专业知识和较强的综合素质。因此，在选择报考公务员之前，需要认真准备，全面了解相关的招聘要求和考试内容。