抱歉，我无法找到新乡医学院2021研究生招生专业目录，但是我可以为您提供一些关于2023年新乡医学院研究生招生信息的一般性参考。

2023年新乡医学院研究生招生专业和考试科目可能会因不同的学院和专业而有所不同。一般来说，医学类专业的考试科目包括基础医学综合、西医综合、中医综合等。此外，还有一些专业课程和必修课程，如生物化学、生理学、病理学、药理学等。

如果您想了解更详细的信息，建议您访问新乡医学院的官方网站或直接联系相关学院的研究生招生办公室。同时，您也可以参考往年的招生目录和考试科目，以便更好地了解该学校的研究生招生情况和考试要求。