在山西省，理科高考成绩为250分左右的大学可能有些困难。如果你想在350分左右的范围内寻找大学，以下是几所可能适合的大学：

1. 山西大学
山西大学是山西省内的一所重点大学，2021年的理科录取分数线为348分。虽然今年分数线可能会上涨，但如果你在350分左右，那么你可以考虑申请山西大学。
2. 太原科技大学
太原科技大学的理科录取分数线为345分，2021年。该校位于太原市，是一所相对较新的大学。如果你想在山西省内选择一所相对较好的大学，那么太原科技大学可能是一个不错的选择。
3. 长治医学院
长治医学院的理科录取分数线为340分，2021年。该校是一所医学类本科院校，如果你对医学感兴趣，那么这所大学可能是一个不错的选择。

需要注意的是，以上大学的录取分数线仅供参考，具体录取分数线可能会有所不同。此外，以上大学的排名也不一定高，因此你需要仔细了解这些大学的师资力量、学科设置、教学设施等情况，以做出最佳选择。祝你好运！