1. 酸度调节剂：用于调节食品的pH值，以控制食品的发酵和腐败。例如，柠檬酸、乳酸、酒石酸等。
2. 甜味剂：用于增加食品的甜味，改善口感。例如，蔗糖、葡萄糖、果糖等。
3. 防腐剂：用于防止食品在贮藏和运输过程中腐败变质。例如，苯甲酸、山梨酸等。
4. 漂白剂：用于去除食品表面的色素和残留物，使食品看起来更加干净。例如，次氯酸钠、过氧化氢等。
5. 凝固剂：用于使食品凝固或保持原有形状。例如，氯化钙、硫酸钙等。
6. 稳定剂：用于保持食品的稳定性，防止其变质或分解。例如，硫酸铝、磷酸盐等。
7. 抗氧化剂：用于防止食品在贮藏和运输过程中氧化变质。例如，维生素C、茶多酚等。
8. 食用香料和香精：用于增强食品的香气和口感。例如，天然香精、人工香精等。
9. 营养强化剂：用于增加食品的营养价值。例如，维生素B1、维生素B12等。
10. 生物防腐剂：用于防止食品在贮藏和运输过程中腐败变质，对人类健康无害。例如，乳酸菌、酵母抽提物等。
