添加剂是指在食品、药品、化妆品、塑料、纺织品等产品中添加的化学物质。添加剂的种类非常多，常见的有防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、甜味剂、香料等。

其中，一些添加剂对人体健康有害，如防腐剂中的亚硝酸盐，可以导致急性中毒，长期摄入还可能导致致癌。此外，一些添加剂还可能对环境造成污染。

但是，许多添加剂被用于提高产品的品质和稳定性，是必要的存在。对于消费者来说，需要了解自己所使用的产品中添加了哪些添加剂，并谨慎选择含有不必要添加剂的产品。