森林工程是一门重要的专业，它旨在培养学生在森林资源管理和环境保护方面的专业技能。这门专业的开设院校包括了中国的许多知名高校，如北京林业大学、东北林业大学、南京林业大学、福建农林大学、中南林业科技大学等。这些院校都具有较高的教学质量和研究水平，能够为学生提供良好的学习和研究环境。

森林工程是一个涉及到林业、环境、工程等多个领域交叉的学科，其核心课程包括森林资源管理、森林工程学、森林环境学、森林生态学等。学生需要掌握相关的理论知识和实践技能，包括森林调查、采伐设计、木材加工、森林资源保护等方面的内容。这些知识和技能对于学生在未来的职业发展中具有重要的作用。

在就业方面，森林工程专业的毕业生可以在林业、环保、能源等领域从事相关的工作。他们可以在政府机构、林业企业、环境监测机构、能源开发公司等单位中发挥自己的专业技能，为国家的林业事业和环境保护做出贡献。同时，该专业的毕业生也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，进一步提升自己的学术水平和职业竞争力。

总之，森林工程是一个充满前景的专业，它需要学生具备扎实的理论知识和实践技能。如果你对林业和环境保护感兴趣，并且希望在相关领域发挥自己的专业技能，那么选择森林工程专业将是一个不错的选择。