白米鱼是一种常见的海鱼，其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式。以下是白米鱼的一种炖煮做法：

材料：

* 白米鱼2条
* 姜片2-3片
* 葱段适量
* 料酒适量
* 清水适量
* 盐适量
* 鸡精适量

步骤：

1. 白米鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 锅中加水，放入姜片、料酒和白米鱼，煮沸后撇去浮沫，转小火煮约15分钟。
3. 加入葱段和盐，继续煮约10分钟。
4. 最后加入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 白米鱼煮的时间越长，口感越嫩。
2. 如果不喜欢鱼腥味，可以在煮鱼的时候加入姜片和料酒去腥。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、辣椒等。

白米鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，适合炖煮、红烧等多种烹饪方式。在享受美食的同时，也可以更好地吸收其中的营养成分。