语言学及应用语言学是一个涵盖广泛领域的研究领域，旨在研究语言的本质、功能和演化。这个领域涵盖了语言学、语言习得、语言交际、语言技术等多个方向，并且被广泛应用于语言教育、语言识别、语言分析、语音识别和机器翻译等多个领域。

对于语言学及应用语言学的考研科目，具体如下：

1. 考试科目：政治、外国语（英语一或英语二）、业务课一和业务课二。
2. 政治和外国语（英语一或英语二）是公共科目，所有考研专业都需要考。
3. 业务课一和专业科目，具体科目由所报考的学校和专业决定。

在业务课一和业务课二中，可能会考察以下科目：

1. 语言学概论：包括语言学的基本概念、语言与符号系统、语言的起源与发展等方面的内容。
2. 语言习得与认知：包括语言习得的过程、认知语言学、心理语言学等方面的内容。
3. 语言交际：包括言语交际、跨文化交际、语用学等方面的内容。
4. 语言技术：包括自然语言处理、语音识别、机器翻译等方面的内容。
5. 语言与社会文化：包括语言与社会文化的关系、语言与性别、种族等方面的内容。
6. 语言教育：包括语言教育的基本理论、教学方法、课程设计等方面的内容。

总之，语言学及应用语言学的考研科目涵盖了语言学、语言习得、语言交际、语言技术等多个方向，考生需要根据自己的兴趣和方向选择相应的科目进行深入学习。