51单片机是一种常用的嵌入式微控制器，通常用于工业控制、智能仪表、电子设备等领域。编程软件是用于编写和调试51单片机程序的应用程序或工具。通过编程软件，开发者可以编写程序代码，进行编译、调试和下载到单片机的芯片中，实现对单片机的控制和操作。

常见的51单片机编程软件包括Keil、Visual Studio、iar等。这些软件提供了各种功能和工具，如代码编辑器、编译器、调试器、模拟器等，帮助开发者快速编写、测试和优化程序。

使用51单片机编程软件，开发者可以实现对单片机的各种控制操作，如输入输出、定时器/计数器、中断、串口通信等。通过这些操作，可以实现各种复杂的控制算法和功能，提高设备的智能化和自动化水平。