江西的艺术类学校和艺术专业大学数量众多，其中一些比较知名的学校包括：

1. 江西师范大学音乐学院：位于南昌市，成立于1947年，是江西省最早成立的公立音乐学院之一。音乐学院拥有一支优秀的教师队伍，包括多位享誉国内外的音乐家和教育家。学院下设音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐表演、舞蹈学等专业。
2. 江西财经大学艺术学院：位于南昌市，成立于2000年，是一所以经济与管理学科为主干，艺术学科为支撑，以培养具有创新精神和实践能力的复合型人才为目标的高等艺术学院。艺术学院下设音乐学、舞蹈表演、视觉传达设计、环境设计、产品设计、动画等专业。
3. 南昌大学音乐学院：位于南昌市，成立于2000年，是南昌大学下属的二级学院之一。音乐学院下设音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐表演、舞蹈学等专业。
4. 江西科技师范大学音乐学院：位于南昌市，成立于1987年，是江西省较早成立的高等音乐学院之一。音乐学院下设音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐表演、舞蹈学等专业。

此外，江西师范大学美术学院、景德镇陶瓷大学科技学院艺术学部、江西艺术职业学院等也是艺术类专业性大学和学校。这些学校在不同程度上拥有较强的师资力量和教学设施，为广大学子提供了良好的学习环境和机会。