核科学与核技术专业是一门涉及多个领域的综合性学科，包括核工程、核物理、辐射防护、核医学等多个方向。该专业排名主要考虑以下几个因素：学科声誉、师资力量、科研实力、人才培养质量等。

根据最新的学科评估结果，核科学与核技术专业排名前五名的大学分别为：清华大学、北京大学、中国科学技术大学、南京大学和复旦大学。其中，清华大学在该领域拥有较强的科研实力和学科声誉，拥有多个国家级科研平台和国际合作项目，培养了众多优秀的核科学与技术专业人才。

除了上述大学，上海交通大学、浙江大学、中山大学等高校也在该领域具有较高的声誉和实力。需要注意的是，排名结果可能因学科评估标准的变化而有所调整，因此以上排名仅供参考。