根据广东省新高考历史成绩519分的情况，您可以考虑以下学校：

1. 华南农业大学：2021年最低分为533分，2020年最低分为538分。
2. 广东海洋大学：2021年最低分为517分，2020年最低分为511分。
3. 广东技术师范大学：2021年最低分为513分，2020年最低分为516分。
4. 广州商学院：2021年最低分为516分，2020年最低分为510分。
5. 广州南方学院：2021年最低分为516分，2020年最低分为516分。

如果您想了解更多学校的信息，可以到学校官网查询。需要注意的是，以上数据仅供参考，实际录取情况可能会因专业、年份等因素而有所不同。