闽西职业技术学院（Minxi Polytechnic）是一所位于福建省龙岩市的全日制普通高等职业院校，隶属于福建省教育厅管理。学校成立于1980年，最初名为龙岩市农业学校，后历经多次更名和调整，最终于1999年定名为闽西职业技术学院。

闽西职业技术学院占地面积300多亩，建筑面积10万多平方米。学校设有12个二级学院，开办有50多个高职专业，包括计算机科学与技术、会计学、电子商务、旅游管理、室内设计技术等，涵盖了工、商、文、理、艺等多个领域。学校共有教职工400多人，其中专任教师300多人。全日制在校生近万人，其中高职生8000多人，继续教育学生近2000人。

闽西职业技术学院位于龙岩市新罗区罗龙路88号，交通便利，环境优美。学校拥有先进的教学设施和设备，包括多个计算机实验室、多媒体教室、语音实验室、电子阅览室等。此外，学校还拥有多个实训基地和校企合作单位，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。

闽西职业技术学院在办学过程中，始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学理念，不断加强教育教学改革和管理创新，努力提高人才培养质量和水平。学校积极开展社会服务和国际交流与合作，为地方经济和社会发展做出了积极贡献。