闽西职业技术学院位于福建省龙岩市。该校创办于1984年，是福建省第一所民办高职院校，也是福建省示范性高职院校。龙岩市是福建省的一个地级市，位于福建省的西部，是一个具有丰富旅游资源和农业产业的地方。

闽西职业技术学院的历史可以追溯到1984年，当时学校还只是一所民办职业高中。1994年，学校升格为专科层次的高等学校，并更名为“龙岩市技术学院”。1997年，学校更名为“闽西技术学院”，并逐渐发展成为一所高职院校。

学校占地面积为600多亩，建筑面积约为20万平方米。学校设有12个二级学院，开设有50多个高职专业，涵盖了工、商、文、理、艺术等多个领域。学校共有教职工700多人，其中包括教授、副教授在内的专任教师300多人。

闽西职业技术学院在福建省乃至全国都有一定的知名度和影响力。学校注重实践教学，拥有一批优质的实践教学基地。学生在校期间可以获得丰富的实践经验，有利于毕业后快速融入职场。同时，学校与多家国内外知名企业合作，为学生提供了广阔的就业前景。