泉州工艺美术职业学院位于福建省泉州市，是一所全日制高等职业院校。根据学院官方公布的信息，学生住宿条件如下：

学院提供宿舍，学生入住宿舍时需要自备床上用品（如被子、枕头、床单、蚊帐等）。学院宿舍采用公寓式楼房设计，配备有独立卫生间、洗漱台、阳台、网络宽带等设施。

至于空调的问题，学院并未明确表示是否所有宿舍都配备有空调。然而，夏季气温较高，为了保证学生能够在舒适的环境中学习和生活，学院可能会在部分宿舍内安装空调设备。

总之，泉州工艺美术职业学院的学生住宿条件相对较好，但具体是否配备有空调还需视具体情况而定。