监狱学是一门非常重要的学科，它研究如何有效地管理和教育罪犯，以便使他们重新回归社会。因此，开设监狱学专业的院校也是非常多的。

以下是一些开设监狱学专业的院校：

1. 中国人民公安大学，该大学的监狱学专业是国内排名最高的专业之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大量的监狱管理人才。
2. 中央司法警官学院，该学院是中国唯一一所专门培养司法警察的警察学院，其监狱学专业也是非常优秀的。
3. 华东政法大学，该大学的监狱学专业在国内排名较高，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大量的监狱管理人才。
4. 西南政法大学，该大学的监狱学专业在国内排名较高，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大量的监狱管理人才。
5. 山东警察学院，该学院的监狱学专业也是非常优秀的，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大量的监狱管理人才。

除了以上院校，还有很多其他院校也开设了监狱学专业，这些院校的师资力量和教学设施也是非常优秀的。