酒店管理与数字化运营专业是一门涵盖了酒店管理、数字化运营、数据分析、人工智能等多个领域的综合性学科。该专业旨在培养具备现代酒店经营管理理念、掌握数字化运营技术的复合型人才，以满足国内外酒店行业对高素质人才的需求。

就业方向：

1. 酒店管理层：毕业生可在国内外酒店集团、旅游企业、景区等单位担任中高层管理职位，如酒店总经理、销售经理、市场营销经理、人力资源经理等。
2. 数字化运营：毕业生可在旅游、酒店、OTA等领域从事数字化运营工作，如数据分析师、数据科学家、人工智能工程师等。
3. 自主创业：毕业生可自主创业开设酒店或相关企业，实现个人价值。
4. 咨询服务：毕业生可在咨询公司担任酒店管理、数字化转型等领域的咨询顾问，为酒店企业提供专业建议。
5. 教育和培训：毕业生可在高校、培训机构等机构从事教育和培训工作，为行业培养人才。

总之，酒店管理与数字化运营专业是一门极具前景的综合性学科，毕业生将具备丰富的知识与技能，成为国内外酒店行业的主力军，推动行业发展与创新。