开封文化艺术职业学院是一所专科（高职）层次的高等院校，通常被简称为“开艺”。该学院位于河南省开封市，成立于1959年，目前主要设有艺术、文化、教育、传媒、计算机等专业方向，以培养文化艺术、教育、传媒等领域的应用型人才为主要目标。

根据国家教育部最新公布的信息，开封文化艺术职业学院属于专科层次的普通高等学校。因此，可以得出结论：开封文化艺术职业学院是大专院校，而非本科院校。