专科毕业证是指完成专科阶段学习的学生所颁发的学历证书。在填写专科毕业证时，应该按照以下步骤和格式进行：

1. 填写个人信息：在毕业证上，通常会列出一些个人信息，例如：姓名、性别、出生日期、专业、学号、身份证号码等。这些信息应该按照真实情况进行填写，确保准确无误。
2. 填写学校名称：在毕业证上，通常会列出学生的毕业学校名称，例如：XX大学、XX学院等。应该按照自己的实际毕业学校进行填写，确保准确无误。
3. 填写专业名称：在毕业证上，通常会列出学生的专业名称，例如：计算机科学与技术、国际贸易等。应该按照自己的实际所学专业进行填写，确保准确无误。
4. 填写学位：在毕业证上，通常会列出学生的学位，例如：学士、硕士、博士等。应该按照自己的实际学位进行填写，确保准确无误。
5. 填写毕业日期：在毕业证上，通常会列出学生的毕业日期，例如：XXXX年XX月XX日。应该按照自己的实际毕业日期进行填写，确保准确无误。
6. 填写其他信息：在毕业证上，通常还会列出一些其他信息，例如：班主任姓名、专业负责人姓名、学校地址、联系电话等。这些信息应该按照自己的实际情况进行填写，确保准确无误。

总之，填写专科毕业证时应该认真仔细，确保准确无误。同时，也应该妥善保管好自己的毕业证，以备将来需要使用。