六盘水职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，其专业设置覆盖了职业教育主要学科门类，以工科、农林、医学、文化教育类为主。以下是六盘水职业技术学院的专业目录：

* 交通运输类：城市轨道交通机电技术、城市轨道交通运营管理
* 旅游类：旅游管理
* 师范教育类：学前教育、小学教育
* 农林牧渔类：园林技术、畜牧兽医
* 财经商贸类：会计
* 文化教育类：语文教育、数学教育、英语教育
* 医药卫生类：护理、医学检验技术、医学影像技术、中医养生保健、医学美容技术、药学
* 资源开发与测绘类：工程测量技术、摄影测量与遥感技术
* 轻纺食品类：服装设计与工艺
* 装备制造类：机电一体化技术、工业机器人技术、数控技术
* 计算机类：计算机网络技术、计算机应用技术
* 建筑类：建筑工程技术、工程造价
* 水利类：水利水电工程管理

以上只是部分专业，具体招生人数和录取标准请参考学院官方网站或相关招生文件。