海洋渔业科学与技术专业是一门涉及到海洋科学、渔业、环境、生态等多个领域的综合性学科。该专业旨在培养具备海洋渔业资源管理、生态环境保护、水产品养殖、水产品加工等方面知识的专业人才。

就大学排名而言，根据国内外的权威排名机构，海洋渔业科学与技术专业的大学排名可能会有所不同。例如，在《中国大学评价研究报告》中，中国海洋大学、厦门大学、浙江海洋大学等大学在海洋渔业科学与技术专业方面排名较前。而在《QS世界大学排名》中，挪威科技大学、爱尔兰都柏林大学学院、澳大利亚联邦科学与技术研究院等大学排名较前。

就就业方向而言，海洋渔业科学与技术专业的毕业生可以在渔业、环保、科研、教育等领域找到工作。具体来说，他们可以从事渔业资源管理、渔业规划与设计、水产品养殖、水产品加工等方面的工作。此外，随着环保意识的提高，该专业的毕业生还可以在环保、生态保护等领域找到工作机会。总体来说，海洋渔业科学与技术专业是一个具有广阔发展前景的专业，毕业生可以获得很好的就业机会。