陕西邮电职业技术学院是一所以邮电通信行业为主干，信息科技为特色，具有专科学历教育的全日制高等职业学院。学生处是学院下设的职能部门，主要负责学生思想政治教育、日常管理、学风建设、学生综合素质培养、就业指导等工作。学生处始终秉承“育人为本，德育为先”的教育理念，注重学生思想政治教育和职业道德教育，通过组织开展各类文化活动和社会实践活动，培养学生的综合素质和社会责任感。

在众多优秀专业中，通信技术专业无疑是该学院最具代表性的专业之一。该专业依托邮电通信行业背景，注重培养学生的通信技术和工程实践能力，拥有一支教学经验丰富、实践经验丰富的师资队伍，以及先进的教学设备和实验实训场地。学生在学习理论知识的基础上，通过实践操作掌握通信系统的设计、调试和维护等技能，具备从事通信行业相关工作的能力。

除了通信技术专业外，该学院还有计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、电子商务等专业，这些专业均以信息科技为特色，致力于培养具备创新精神和实践能力的技术技能人才。

总之，陕西邮电职业技术学院以其通信技术专业为代表，秉承“育人为本，德育为先”的教育理念，注重学生思想政治教育和职业道德教育，培养具备通信技术和信息科技技能的优秀人才。