学院设有邮政学院、电信工程学院、信息工程学院、经济管理学院、中专部和基础部六个二级学院和一个基础部。开设了邮政通信管理、移动通信技术、计算机应用技术、电子商务、物流管理、市场营销等25个专业。
据2013年数据显示，学院有教职员工243人，其中专任教师160人，教授2人，副高级专业技术职务以上的教师55人，具有研究生学历的教师46人，“双师型”教师37人。
学院拥有先进的教学设施和实验实训条件，包括各类实验室、实训中心、教学科研仪器设备总值1500余万元。同时，学院还拥有校外实训基地80余个。
据2013年数据显示，学院招生专业涵盖了工信部和国家邮政局关于高职高专人才培养指导方案中的18个专业，在校生人数达到6000余人。学院还承担了陕西省邮电管理局及陕西省邮政行业的人才培训任务，年培训量达5000人次以上。
总之，陕西邮电职业技术学院是一所具有较高教学水平和师资力量的高等职业院校，为陕西省邮电行业和信息产业的发展提供了重要的人才支持。
