1. 陶瓷美术学院：该学院主要培养学生陶瓷绘画、陶瓷设计、陶瓷雕塑等方面的技能，下设陶瓷绘画、陶瓷设计、陶瓷雕塑三个专业。
2. 机械与电子信息学院：该学院主要培养学生机械制造、电子信息等方面的技能，下设机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、机械制造与自动化、电子信息工程技术、应用电子技术、通信技术等专业。
3. 经济管理学院：该学院主要培养学生经济管理、市场营销等方面的技能，下设市场营销、电子商务、国际贸易实务、会计电算化等专业。
4. 艺术设计与建筑学院：该学院主要培养学生艺术设计、室内设计、景观设计等方面的技能，下设环境艺术设计、视觉传达设计、数字媒体艺术设计、产品造型设计等专业。
5. 文化旅游学院：该学院主要培养学生旅游管理、酒店管理等方面的技能，下设旅游管理、酒店管理等专业。
6. 继续教育学院：该学院主要负责学生的继续教育，提供各种进修和培训课程。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院占地面积为1300余亩，分为东区、西区和南区三个部分。学院设有12个二级学院，开设有50多个专业，其中包括陶瓷、机械、电子信息、经济管理、艺术设计、文化旅游等领域的专业。学院教学设施完善，师资力量雄厚，拥有众多高水平的教师和管理团队。同时，学院还拥有丰富的实践教学资源，如陶瓷工艺实训基地、机械制造实训基地等，为学生提供了良好的实践学习环境。
