水产养殖学专业课程主要包括生物学、水生生物学、水产养殖学、水产动物营养与饲料、水产动物医学、渔业水质及环境工程、水产动物营养与饵料、水产动物疾病防治、鱼类学、水生生物学、淡水动物生理学、内陆水产动物饲养学、比较解剖学、鱼类学及鱼类生理学等。

此外，水产养殖学专业课程还包括普通动物学、普通动物学实验课、动物学实习课、动物学野外实习、生物化学、生物化学实验课、生物化学与化学实验课、鱼类学及鱼类生理学等。

该专业课程旨在培养学生掌握水产养殖的基本理论和技术，熟悉渔业水质及环境工程的理论和实践，了解渔业资源的保护和可持续利用，具备独立思考和实验的能力，以便能够从事水产养殖的研究和教学工作，或者在水产领域从事生产和管理等方面的工作。