在蚕学专业课程设置方面，主要包括以下几个方面：
1. 基础课程：包括生物学、昆虫学、化学、农学等基础课程，这些课程为学生学习蚕学专业提供了必要的理论基础和知识背景。
2. 专业课程：包括蚕的养殖、育种、饲养管理、产品加工等专业知识课程，这些课程让学生深入了解蚕学专业的具体应用和实践操作。
3. 实践课程：包括实验课、实习课等实践课程，这些课程让学生通过实践操作掌握蚕学专业的技能和方法，提高实际操作能力。
在蚕学专业方面表现优秀的学校有：
1. 浙江大学：浙江大学蚕学与生物技术学院是国内外蚕学领域的重要研究机构之一，该学院在蚕学领域拥有雄厚的师资力量和科研实力，是国内蚕学专业排名前列的学校之一。
2. 中国农业大学：中国农业大学农业与环境学院下设的蚕学专业也是国内较为知名的专业之一，该学院在蚕学领域的研究成果和产业应用方面具有很高的影响力。
3. 华南农业大学：华南农业大学蚕学院是国内历史悠久的蚕学专业之一，该学院在蚕学领域的研究成果和产业应用方面具有很高的影响力，是国内蚕学专业排名前列的学校之一。
综上所述，以上几所学校的蚕学专业在国内外都具有一定的学术地位和影响力，如果你想学习蚕学专业的话，可以考虑选择这几所学校作为备选选项。
