幼儿园五包一健康管理制度是指在幼儿园内实行的一种管理制度，该制度主要通过五个教职工负责一个幼儿的方式来保障幼儿的健康和安全。以下是对该制度的详细介绍：

1. 安排责任人：在幼儿园内，每个班级安排一个保健老师作为负责人，同时由两位教师、一位保育员和一位生活老师组成五人小组，共同负责一个幼儿的生活和学习。
2. 关注幼儿的健康：保健老师、教师、保育员和生活老师需要密切关注幼儿的健康状况，如发现异常情况应及时向园长汇报并采取相应措施。
3. 预防疾病：教职工需负责预防疾病，通过做好消毒、通风等措施，为幼儿提供一个安全、健康的成长环境。
4. 保障安全：五人小组需负责保障幼儿的安全，如发现安全隐患应及时采取措施，确保幼儿在园内的活动安全。
5. 及时沟通：五人小组需及时沟通，及时了解幼儿的动态和需求，为幼儿提供更好的服务。

总之，幼儿园五包一健康管理制度是一种有效的管理方式，可以保障幼儿的健康和安全，提高幼儿园的管理水平和服务质量。