生物技术是一个涵盖许多领域的宽广领域，它涉及生物体的结构和功能、生物过程的运行与调控、以及生物技术在实际生产中的应用。在本科阶段，生物技术类专业的设置可以让学生更深入地了解生物学的基础知识，包括细胞生物学、分子生物学、生态学、遗传学等。

具体到专业分类，生物技术类专业可以包括以下几个方面：

1. 生物科学类专业：这些专业主要关注生命科学的基础研究，包括生物化学、微生物学、生物物理学、细胞生物学等。这些专业旨在培养学生理解和解释生命科学现象的能力，并帮助他们设计和实施实验方案，以研究生命科学的基本问题。
2. 生物工程类专业：这些专业主要关注生物工程的设计和应用，包括发酵工程、酶工程、基因工程、蛋白质工程等。这些专业旨在培养学生理解和设计生物工程系统的能力，以实现工业化生产过程中的优化和改进。
3. 生物信息学类专业：这些专业主要关注生物信息的收集、分析和解释，包括序列分析、结构分析、系统发育分析等。这些专业旨在培养学生理解和解释生物信息的能力，以帮助他们设计和实施生物学和医学研究的计划。

这些专业的课程设置旨在帮助学生理解和应用生物学的基本原理，以便在各种生物技术的实践中做出决策。无论是在制药行业、食品工业还是医疗保健领域，这些技能都至关重要。在21世纪，生物技术将继续在科学领域发挥重要的作用，掌握这些技能的毕业生将有广阔的职业前景。