1. 汉语：这是福建省的主要语言，也是官方语言。
2. 闽南语：又称福建话、泉漳话，是福建省南部地区使用人数最多的方言，也是汉语的一种方言。
3. 客家话：又称客家语、惠州话，是福建省西北部和赣南地区使用人数较多的方言之一。
4. 闽东语：又称福州话、福州方言，是福建省东部地区使用人数较多的方言之一。
5. 闽北语：又称建瓯话、建阳话，是福建省北部地区使用人数较多的方言之一。
6. 潮汕话：又称潮州话、潮汕方言，是福建省南部沿海地区使用人数较多的方言之一。
7. 雷州话：又称雷州方言，是福建省南部沿海地区使用人数较多的方言之一。
8. 蛮话：又称蛮话方言，是福建省南部沿海地区使用人数较多的方言之一。
9. 闽南群岛语：又称闽南语，是福建省南部沿海地区使用人数较多的方言之一。
10. 漳州话：又称漳州方言，是福建省南部沿海地区使用人数较多的方言之一。
以上仅是福建省主要的十种语言种类，除此之外还有许多其他的地方方言和语言。在高校方面，除了厦门外，还有一些著名的语言类大学如华侨大学、福建师范大学等，这些高校的语言专业较为全面，包括英语、日语、西班牙语等课程。这些专业课程设置严谨、学风严谨，教学设施先进，师资力量雄厚，为学生提供了良好的学习环境和学习资源。
