麻醉专业职称是指麻醉医师的职称，是麻醉医师等级和专业技术水平的标志。根据国家卫生健康委员会发布的《医师职称管理办法》，麻醉专业职称分为初级、中级、副高级和正高级四个级别，分别对应医师、主治医师、副主任医师和主任医师的职称。

在麻醉专业职称评定中，主要考虑麻醉医师的学历、工作年限、专业技术水平、学术成果、临床实践等多个方面。具体来说，初级职称需要具备大学本科及以上学历，从事麻醉专业工作满一年；中级职称需要具备硕士研究生学历，或取得执业医师资格，并从事麻醉专业工作满五年；副高级职称需要具备博士研究生学历，或取得中级职称，并从事麻醉专业工作满十年；正高级职称需要具备博士研究生学历，或取得副高级职称，并从事麻醉专业工作满十五年。

在麻醉专业职称评定中，还需要考虑麻醉医师的学术成果、科研能力、临床实践等多个方面。具体来说，麻醉医师需要具备一定的学术成果，如发表学术论文、参与科研项目等；还需要具备一定的临床实践经验，能够独立完成复杂的麻醉手术。

总之，麻醉专业职称是麻醉医师等级和专业技术水平的标志，对于提高麻醉医师的专业素质和临床实践能力具有重要意义。