烟台是一个历史悠久、教育资源丰富的城市，拥有多所公办、民办高校。以下是烟台地区比较知名的几所民办大学：

1. 山东外事职业大学：该校创办于2004年，是一所以外国语学院为主干的专业性高校，具有鲜明的国际化特色。
2. 山东现代学院：该校创办于1993年，是一所集工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个学科门类的高等院校，也是烟台地区办学历史较长的民办高校之一。
3. 烟台南山学院：该校创办于1991年，是一所以工科为主，涵盖工、理、管、文、经、法、教育、艺术等多个学科门类的综合性高校。
4. 烟台科技学院：该校创办于2005年，是一所以信息技术为主导的高等院校，主要开设计算机科学与技术、软件工程、网络工程等信息技术专业。
5. 烟台理工学院：该校创办于2005年，是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展，以培养高素质应用型人才为目标的高等院校。

除了以上几所高校，烟台地区还有其他一些民办高校，如烟台南山学院信息科学与工程学院、烟台大学文经学院等。这些高校在办学特色、师资力量、教学质量等方面都有各自的优势和特点，为烟台地区的高等教育事业作出了积极的贡献。