郴州是湖南省的一个地级市，拥有一定的教育资源。以下是一些郴州的公办职高和高校：

公办职高：

1. 湖南省工业贸易职业学院
2. 郴州市工业科技学校
3. 湖南省机械工业技师学院
4. 湖南省供销合作经济学院
5. 湖南省外贸职业学院
6. 郴州市交通学校
7. 郴州市财贸学校
8. 郴州市工业学校
9. 郴州市艺术学校
10. 湖南省体育运动职业技术学院

高校：

1. 湖南工学院
2. 湘南学院
3. 湖南科技学院
4. 湖南人文科技学院
5. 湖南女子学院
6. 湘潭大学郴州分校
7. 中南林业科技大学涉外学院
8. 湖南交通工程学院
9. 郴州职业技术学院
10. 湖南警察学院

以上就是郴州的一些公办职高和高校，这些学校提供了丰富的教育资源，为学生提供了多种选择。