南方农村地区因其独特的地理环境和资源优势，为创业者提供了丰富的商机。以下是一些适合在南方农村地区开展的生意：

1. 特色农产品种植：南方农村地区拥有丰富的土地资源和气候条件，适宜种植一些特色农产品，如柑橘、茶叶、竹笋、花卉等。创业者可以通过与当地农民合作，开展特色农产品种植，打造自己的品牌，提高产品附加值。
2. 农村旅游：随着城市化进程加快，越来越多的人开始向往乡村生活，农村旅游市场前景广阔。创业者可以开设农家乐、民宿、果园采摘等项目，提供特色农家体验，吸引游客前来消费。
3. 农村电商：随着互联网的普及，农村电商市场也在迅速发展。创业者可以开设网店，销售当地的特色农产品、手工艺品等，同时也可以为城市居民提供优质的农产品采购服务。
4. 农村养殖业：南方农村地区的气候条件适宜养殖业的发展，创业者可以开展家禽、家畜养殖等项目，提供优质的肉类、蛋类、奶制品等产品。
5. 农村服务业：农村服务业包括农村物流、农业技术咨询、农业金融服务等。创业者可以开展这些服务，为当地农民提供专业化的服务，提高农业生产效率。

总之，南方农村地区有着丰富的资源和市场优势，创业者可以根据自己的兴趣和特长选择合适的项目开展创业。同时，创业者还需要关注市场变化，不断学习和创新，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。