建筑环境与能源应用工程专业是一门涉及建筑设备系统设计、施工、运行管理，以及建筑节能的综合性专业，主要培养具备建筑环境控制与能源应用工程方面的基本理论知识和工程设计、施工、运行管理能力的高级工程技术人才。

就业前景方面，建筑环境与能源应用工程专业毕业生可在建筑设计、施工、管理、研发等企事业单位从事相关技术工作，也可在能源、环保、空调设备等相关领域从事研究、开发、应用和服务等工作。随着城市化进程的加速和人们对生活品质的追求，建筑环境与能源应用工程专业的市场需求量较大，就业前景较为广阔。

该专业的主要课程包括传热学、流体力学、供热工程、通风与空气调节工程、工业通风与除尘、制冷技术、热工测试技术等，涵盖了建筑环境与能源应用工程领域的多个方面。此外，该专业还注重实践能力的培养，学生需要通过多个实践环节巩固和加深对理论知识的理解，如认识实习、生产实习、毕业设计等。

总体来说，建筑环境与能源应用工程专业是一门富有挑战性和发展前景的学科，学生在校期间可以掌握相关的专业技能和知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。