天然虾青素是一种天然的橙红色色素，是从虾、蟹、鱼等甲壳类动物的外壳和某些藻类中提取出来的。它是一种脂溶性化合物，具有很强的抗氧化性，能够有效地清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

天然虾青素在自然界中广泛存在，它在动物和植物中的含量非常微小，但却是许多生物体中必不可少的成分之一。在人类食品中，天然虾青素可以提高食品的抗氧化能力和营养价值，是一种非常有前途的天然食品添加剂。

天然虾青素的主要作用是保护细胞免受氧化损伤，它可以抑制细胞衰老、抗癌、抗炎症等。在食品中添加天然虾青素，可以有效地提高食品的抗氧化能力和营养价值，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。

天然虾青素在自然界中存在广泛，主要存在于动物和植物中。在人类食品中，天然虾青素可以提高食品的抗氧化能力和营养价值，是一种非常有前途的天然食品添加剂。