山东高考340分左右的专科学校有：山东外国语职业技术大学、山东外事职业大学、山东工程职业技术大学、山东经贸职业学院、山东铝业职业学院、山东旅游职业学院、淄博职业学院、山东轻工职业学院、山东城市建设职业学院、山东丝绸纺织职业学院、山东电子职业技术学院等22所学校。

其中，山东外国语职业技术大学是一所由山东省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高校，是教育部批准的全国唯一一所外国语职业技术大学。山东外事职业大学是一所由教育部批准设立的民办全日制普通本科高校，是全国首批本科层次职业教育试点院校。山东工程职业技术大学是一所以工科为主，集工、理、管、文、经、艺等多学科协调发展的高职院校。以上三所学校的部分专业最低分都低于340分，可以作为山东高考340分左右考生的选择。

其他学校如山东经贸职业学院、山东铝业职业学院、山东旅游职业学院、淄博职业学院等也有部分专业在340分以下，可以作为340分左右考生的备选学校。

总的来说，对于340分左右的考生，建议选择一些较为知名的专科学校，同时注意不同专业录取分数线可能会有所不同，需要结合自身情况仔细选择。