根据提供的数据，我们可以按照分数线高低和位次高低来排名这些院校。洛阳师范学院的理科分数线最高，为535分，文科分数线为514分，中外合作办学专业分数线为469分，软件类专业分数线为482分。而河南科技学院的理科分数线最低，为409分，文科分数线为465分，中外合作办学专业分数线为409分，软件类专业分数线为484分。

按照位次高低来看，洛阳师范学院的理科和文科位次均高于河南科技学院，而中外合作办学专业和软件类专业的位次则与河南科技学院相当。

综合来看，洛阳师范学院的理科和文科专业分数线较高，且位次也较高，因此可以认为洛阳师范学院比河南科技学院更好。而河南农业大学在普通类文科专业中的分数线最高，且中外合作办学专业和普通类理科专业分数线也不错。因此，洛阳师范学院和河南农业大学都是不错的选择，具体取决于个人的兴趣和需求。